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Yaki udon : nouilles japonaises sautées aux légumes
Les yaki udon sont des nouilles sautées aux légumes, préparées à la japonaise. Les udon sont des nouilles de blé japonaises, particulièrement épaisses, que l’on déguste le plus souvent dans un bouillon ou grillées à la poêle. Chez nous, on…
Risotto aux châtaignes et champignons
Plat familial et rassasiant, le risotto s’adapte à toutes les saisons. En voici une version automnale, qui met à l’honneur la châtaigne et les champignons. Facile et rapide à préparer, ce risotto marie à merveille le goût sucré des châtaignes…
Manger végétal, local et de saison, c’est-à-dire ?
Pour réduire notre empreinte carbone, il faudrait manger différemment : végétal, de saison, local… Mais qu’est-ce que ça veut dire au juste ? Manger de saison Manger de saison, c’est manger les fruits et légumes à la période où ils…
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Chocolat chaud à la cannelle
Un chocolat chaud dégusté au coin du feu, un livre en mains et un chat sur les genoux… un beau programme pour les froides après-midis d’automne et d’hiver ! Et pour jouer à fond la carte des saveurs épicées typiques…
Raviolis grillés à la courge, noisettes et sauge croustillante
L’automne, c’est la saison de la courge ! On l’adore farcie, grillée, en tarte, sucrée, salée, … C’est un légume très versatile. Ici, elle se cache dans des raviolis, et s’associe à merveille aux noisettes, à la sauge et à…
Petit florilège de mes sources d’inspiration favorites
Comme je le dis en À propos de ce blog, lorsque j’ai décidé de me mettre à la cuisine végétale, j’ai bénéficié de l’expertise de nombreux blogueurs culinaires. Parce que je pense que leurs connaissances peuvent être utiles à toute…
Rouleaux d’été à la pêche et sauce cacahuète
Voici une recette facile et rapide à faire en été, et elle a l’avantage de ne pas nécessiter de cuisson. On peut donc la préparer en temps de canicule sans mourir de chaud en cuisine ! Les ingrédients que l’on…
Manger des plantes sans se prendre le chou !
