-
Choux de Bruxelles et courge butternut au four
On est souvent emprunté face aux légumes d’hiver : comment les préparer autrement qu’en soupe, et sans que cela ne prenne des heures ? Le plus rapide, c’est de les passer simplement au four. C’est ce que je vous propose de faire dans cette recette de choux de Bruxelles et courge butternut au four. La saveur sucrée de la courge équilibre bien le goût plus prononcé des choux. L’ajout de sirop d’érable et de noix après cuisson rend le tout très gourmand ! On peut servir ce plat en entrée ou en faire un repas complet en l’accompagnant d’autres plats de légumes aux saveurs d’automne, comme des châtaignes caramélisées, des…
Rösti aux côtes de bettes
Les côtes de bettes, c’est un légume de grand-mère, mais pas seulement. Pour changer du traditionnel gratin, tout en conservant une certaine dose de suissitude, je vous propose de les déguster en rösti ! Cette recette est super simple et…
Curry à la courge et naan à l’ail
Pour fêter le premier anniversaire du blog, je vous ai invités sur Instagram à voter sur la prochaine recette d’automne. Vous aviez le choix entre une recette sucrée ou salée, avec pour ingrédient phare la courge, la châtaigne ou la…
Roulés à la cannelle
Quoi de plus automnal que les roulés à la cannelle ? Cette recette végétalienne, longuement perfectionnée par mes soins, n’a rien à envier aux cinnamon rolls américains. Moelleux à souhait, ces roulés embaumeront votre cuisine d’un délicieux parfum ! Ingrédients…
Poêlée de pâtes d’entre-saisons
Avec les journées qui raccourcissent et les soirées qui rafraîchissent, cette période de l’année me donne généralement envie de plats moins estivaux et plus riches, qui se mangent chauds… sans pour autant renoncer aux dernières tomates qu’on trouve encore sur…
Barres de céréales aux abricots – ou crumble aux abricots nomade !
On a la chance, en Suisse, de pouvoir déguster des abricots du Valais tout l’été, entre les mois de juin et de septembre. On peut les savourer tels quels, en tarte, en crumble, ou même en abricotine. Cette recette est…
Pâte à pizza facile et rapide
La pâte à pizza est traditionnellement végétalienne, bien que certaines recettes incluent du lait ou des oeufs. Celle que je vous propose ici est très simple à réaliser, ne nécessite qu’une heure de levage, et résiste bien à la congélation.…
Crèmes/fromages frais véganes
Les fromages véganes (fauxmages, pour les amateurs de néologismes !) et les autres imitations de produits laitiers sont souvent à base de noix de cajou : elles apportent aux préparations un goût légèrement corsé qui rappelle celui du lait. J’aime…
Gâteau renversé à la rhubarbe
Juste à temps pour la fin de la saison, voici un gâteau renversé à la rhubarbe tout rose et caramélisé. Il est inspiré de la fameuse recette partagée par Hélène Darroze sur Instagram, mais 100% végétal. Petit plus pratique :…
Pizza printanière aux asperges
La pizza est de loin mon plat préféré. Elle s’accommode à toutes les saisons, avec des garnitures qui permettent beaucoup d’inventivité ! Au printemps, j’aime préparer des pizza bianca, une alternative à la classique pizza à la sauce tomate. Avec…
Les ingrédients de base de la cuisine végétale
Le but de manger végétal, ce n’est pas de grever votre budget, ni de devoir partir à la chasse aux super-aliments introuvables. Au début de mon véganisme, j’ai acheté bien trop de choses que je croyais indispensables et dont je…
Manger des plantes sans se prendre le chou !
