Une petite morce

Manger des plantes sans se prendre le chou !

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Raviolis grillés à la courge, noisettes et sauge croustillante

Roulés à la cannelle

Yaki udon : nouilles japonaises sautées aux légumes

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    Gratin de conchiglie farcies aux épinards

    20 décembre 2020 / No Comments

    Inspirées des classiques cannelloni aux épinards et à la ricotta, ces conchiglie farcies aux épinards devraient plaire aux fans de cuisine italienne. Pas de ricotta ici, mais de la crème de soja, et quelques champignons pour ajouter un peu de texture. Ce plat rustique et très simple à préparer est idéal pour les froides soirées d’hiver. Mais comme il requiert très peu d’ingrédients frais, hormis les champignons de Paris, il est en réalité de saison toute l’année ! Ingrédients pour 4 personnes Une trentaine de conchiglie Un peu d’huile végétale neutre (par exemple, huile de tournesol) 1 oignon, haché finement 300 g d’épinards hachés surgelés 150 ml de crème de…

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    Choux de Bruxelles et courge butternut au four

    On est souvent emprunté face aux légumes d’hiver : comment les préparer autrement qu’en soupe, et sans que cela ne prenne des heures ? Le plus rapide, c’est de les passer simplement au four. C’est ce que je vous propose…

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    Les côtes de bettes, c’est un légume de grand-mère, mais pas seulement. Pour changer du traditionnel gratin, tout en conservant une certaine dose de suissitude, je vous propose de les déguster en rösti ! Cette recette est super simple et…

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    Curry à la courge et naan à l’ail

    Pour fêter le premier anniversaire du blog, je vous ai invités sur Instagram à voter sur la prochaine recette d’automne. Vous aviez le choix entre une recette sucrée ou salée, avec pour ingrédient phare la courge, la châtaigne ou la…

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    Roulés à la cannelle

    Quoi de plus automnal que les roulés à la cannelle ? Cette recette végétalienne, longuement perfectionnée par mes soins, n’a rien à envier aux cinnamon rolls américains. Moelleux à souhait, ces roulés embaumeront votre cuisine d’un délicieux parfum ! Ingrédients…

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    Poêlée de pâtes d’entre-saisons

    Avec les journées qui raccourcissent et les soirées qui rafraîchissent, cette période de l’année me donne généralement envie de plats moins estivaux et plus riches, qui se mangent chauds… sans pour autant renoncer aux dernières tomates qu’on trouve encore sur…

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    Barres de céréales aux abricots – ou crumble aux abricots nomade !

    On a la chance, en Suisse, de pouvoir déguster des abricots du Valais tout l’été, entre les mois de juin et de septembre. On peut les savourer tels quels, en tarte, en crumble, ou même en abricotine. Cette recette est…

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    Pâte à pizza facile et rapide

    La pâte à pizza est traditionnellement végétalienne, bien que certaines recettes incluent du lait ou des oeufs. Celle que je vous propose ici est très simple à réaliser, ne nécessite qu’une heure de levage, et résiste bien à la congélation.…

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  • Les basiques

    Crèmes/fromages frais véganes

    Les fromages véganes (fauxmages, pour les amateurs de néologismes !) et les autres imitations de produits laitiers sont souvent à base de noix de cajou : elles apportent aux préparations un goût légèrement corsé qui rappelle celui du lait. J’aime…

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    Gâteau renversé à la rhubarbe

    Juste à temps pour la fin de la saison, voici un gâteau renversé à la rhubarbe tout rose et caramélisé. Il est inspiré de la fameuse recette partagée par Hélène Darroze sur Instagram, mais 100% végétal. Petit plus pratique :…

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    Pizza printanière aux asperges

    La pizza est de loin mon plat préféré. Elle s’accommode à toutes les saisons, avec des garnitures qui permettent beaucoup d’inventivité ! Au printemps, j’aime préparer des pizza bianca, une alternative à la classique pizza à la sauce tomate. Avec…

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