-
Couscous aux légumes d’hiver
Dur dur de trouver l’inspiration pour des recettes de saison à la fin de l’hiver ! Si les premiers rayons du soleil reviennent déjà, ce n’est pas encore le cas des légumes de printemps, qu’il faut attendre jusqu’au mois d’avril. Alors j’aime bien préparer ce couscous quand j’ai envie de changer d’air, à défaut de changer de légumes ! Le secret d’un couscous réussi, ce sont les épices. Pour les légumes, ma combinaison préférée est un mélange de pommes de terre, de poireaux, de carottes et de navets. Mais on peut y ajouter aussi du céleri branche, de la courge ou du chou par exemple. À déguster avec de la…
Tagliatelle à l’ail des ours
C’est le printemps, le soleil refait son apparition et, avec lui, arrive l’ail des ours ! On le trouve très facilement en forêt à cette période de l’année* et, comme la dent de lion, sa présence dans nos assiettes est…
- Août, Avril, Décembre, Février, Janvier, Juillet, Juin, Mai, Mars, Novembre, Octobre, Plats principaux, Septembre
Gratin de conchiglie farcies aux épinards
Inspirées des classiques cannelloni aux épinards et à la ricotta, ces conchiglie farcies aux épinards devraient plaire aux fans de cuisine italienne. Pas de ricotta ici, mais de la crème de soja, et quelques champignons pour ajouter un peu de…
Choux de Bruxelles et courge butternut au four
On est souvent emprunté face aux légumes d’hiver : comment les préparer autrement qu’en soupe, et sans que cela ne prenne des heures ? Le plus rapide, c’est de les passer simplement au four. C’est ce que je vous propose…
Rösti aux côtes de bettes
Les côtes de bettes, c’est un légume de grand-mère, mais pas seulement. Pour changer du traditionnel gratin, tout en conservant une certaine dose de suissitude, je vous propose de les déguster en rösti ! Cette recette est super simple et…
Curry à la courge et naan à l’ail
Pour fêter le premier anniversaire du blog, je vous ai invités sur Instagram à voter sur la prochaine recette d’automne. Vous aviez le choix entre une recette sucrée ou salée, avec pour ingrédient phare la courge, la châtaigne ou la…
Roulés à la cannelle
Quoi de plus automnal que les roulés à la cannelle ? Cette recette végétalienne, longuement perfectionnée par mes soins, n’a rien à envier aux cinnamon rolls américains. Moelleux à souhait, ces roulés embaumeront votre cuisine d’un délicieux parfum ! Ingrédients…
Poêlée de pâtes d’entre-saisons
Avec les journées qui raccourcissent et les soirées qui rafraîchissent, cette période de l’année me donne généralement envie de plats moins estivaux et plus riches, qui se mangent chauds… sans pour autant renoncer aux dernières tomates qu’on trouve encore sur…
Barres de céréales aux abricots – ou crumble aux abricots nomade !
On a la chance, en Suisse, de pouvoir déguster des abricots du Valais tout l’été, entre les mois de juin et de septembre. On peut les savourer tels quels, en tarte, en crumble, ou même en abricotine. Cette recette est…
Pâte à pizza facile et rapide
La pâte à pizza est traditionnellement végétalienne, bien que certaines recettes incluent du lait ou des oeufs. Celle que je vous propose ici est très simple à réaliser, ne nécessite qu’une heure de levage, et résiste bien à la congélation.…
Crèmes/fromages frais véganes
Les fromages véganes (fauxmages, pour les amateurs de néologismes !) et les autres imitations de produits laitiers sont souvent à base de noix de cajou : elles apportent aux préparations un goût légèrement corsé qui rappelle celui du lait. J’aime…
Manger des plantes sans se prendre le chou !
