C’est le printemps, le soleil refait son apparition et, avec lui, arrive l’ail des ours ! On le trouve très facilement en forêt à cette période de l’année* et, comme la dent de lion, sa présence dans nos assiettes est emblématique du retour des beaux jours. Avec sa douce saveur d’ail un peu sucrée, l’ail des ours peut assaisonner de nombreux plats, qu’il soit cru ou cuit. Ici, je vous propose de le préparer à la manière d’une tombée d’épinards, pour agrémenter une poêlée de tagliatelles. Cette recette s’inspire de la tendance des pâtes à la feta et aux tomates que vous aurez sûrement aperçue sur les réseaux ces dernières…