Étoiles à la cannelle
Les étoiles à la cannelle, grand classique des biscuits de Noël ! La recette traditionnelle utilise des blancs d’œufs montés en neige, qui sont ici remplacés par un ingrédient insolite : l’aquafaba, c’est-à-dire l’eau qui se trouve dans les conserves…
Sablés au chocolat et à l’orange
Au mois de décembre, tout le monde se met aux fourneaux pour préparer de jolis biscuits de Noël. Voici donc la recette de mes petits sablés festifs au chocolat et à l’orange ! Ces sablés sont parfaits lorsqu’on n’a pas…
Le Café Enning et sa carte d’automne
En bref En détails Juché sur le haut de la rue éponyme, le Café Enning attire le regard des passants. Sa façade vitrée donne à voir l’intérieur du restaurant, son bar qui trône au centre, et sa déco chaleureuse qui…
- Août, Décembre, Février, Janvier, Juillet, Juin, Mai, Mars, Novembre, Octobre, Plats principaux, Septembre
Yaki udon : nouilles japonaises sautées aux légumes
Les yaki udon sont des nouilles sautées aux légumes, préparées à la japonaise. Les udon sont des nouilles de blé japonaises, particulièrement épaisses, que l’on déguste le plus souvent dans un bouillon ou grillées à la poêle. Chez nous, on…
Risotto aux châtaignes et champignons
Plat familial et rassasiant, le risotto s’adapte à toutes les saisons. En voici une version automnale, qui met à l’honneur la châtaigne et les champignons. Facile et rapide à préparer, ce risotto marie à merveille le goût sucré des châtaignes…
Manger végétal, local et de saison, c’est-à-dire ?
Pour réduire notre empreinte carbone, il faudrait manger différemment : végétal, de saison, local… Mais qu’est-ce que ça veut dire au juste ? Manger de saison Manger de saison, c’est manger les fruits et légumes à la période où ils…
- Boissons, Décembre, Desserts et en-cas sucrés, Février, Janvier, Novembre, Octobre, Petit déjeuner, Septembre
Chocolat chaud à la cannelle
Un chocolat chaud dégusté au coin du feu, un livre en mains et un chat sur les genoux… un beau programme pour les froides après-midis d’automne et d’hiver ! Et pour jouer à fond la carte des saveurs épicées typiques…
Raviolis grillés à la courge, noisettes et sauge croustillante
L’automne, c’est la saison de la courge ! On l’adore farcie, grillée, en tarte, sucrée, salée, … C’est un légume très versatile. Ici, elle se cache dans des raviolis, et s’associe à merveille aux noisettes, à la sauge et à…
Petit florilège de mes sources d’inspiration favorites
Comme je le dis en À propos de ce blog, lorsque j’ai décidé de me mettre à la cuisine végétale, j’ai bénéficié de l’expertise de nombreux blogueurs culinaires. Parce que je pense que leurs connaissances peuvent être utiles à toute…
Rouleaux d’été à la pêche et sauce cacahuète
Voici une recette facile et rapide à faire en été, et elle a l’avantage de ne pas nécessiter de cuisson. On peut donc la préparer en temps de canicule sans mourir de chaud en cuisine ! Les ingrédients que l’on…
Manger des plantes sans se prendre le chou !
